《2024年餐饮热门赛道洞察报告》发布：超23条赛道爆火，江西小炒、砂锅菜等有望成为“新顶流”！
摘要：
导语2024年有哪些餐饮热门赛道表现较好呢？对2025年的餐饮经营又有什么启发？为此，红餐产业研究院发布了《2024年... 导语
随着性价比、个性化、多元化成为消费者衡量餐饮体验的新标尺，餐饮品牌也在产品、出海、数智化等方面写出了新故事，一些餐饮热门赛道在新机遇中“乘风而起”。回顾 2024 年，云贵风味席卷全国，黑糖珍珠奶茶成功“翻红”，江西小炒、砂锅菜等成为“新顶流”，中式炸鸡、生烫牛肉粉、薯条专门店、朝鲜族拌饭等多条赛道也爆火出圈。当前，餐饮热门赛道的发展现状如何？2025 年有哪些趋势值得关注？为了探寻这些问题的答案，红餐产业研究院盘点了 2024 年的 23 条热门餐饮赛道的发展情况，并发布了《2024 年餐饮热门赛道洞察报告》。以下为报告的部分内容展示。
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餐饮收入再破 5 万亿元大关
行业迎来新转折点
2024 年，我国餐饮市场稳步增长。据国家统计局数据，2024 年全国餐饮收入超 5.5 万亿元，较 2023 年同比增长了 5.3%。
