香椿头价格远低于去年同期 野菜上市早价格亲民

摘要： 今年立春来得早，南京人喜爱的“七头一脑”野菜也提前上市。记者在多家超市和菜场发现，荠菜、豌豆头、马兰头、香椿头等已经出现在市场上，其中香椿头的价格低于去年同期。在珠泉农贸市场的一个...

家人们，今年立春来得早，南京人超爱的“七头一脑”野菜也早早上市啦！记者去了好多超市和菜场，发现荠菜、豌豆头、马兰头、香椿头啥的都已经摆在摊位上咯。而且呀，今年香椿头的价格可比去年同期低不少呢。

咱来到珠泉农贸市场的一个摊位前，有一小袋荠菜摆在那儿。这荠菜看着可不太肥壮，还带着几根去年的枯叶，不过这恰恰就是野生荠菜的独特标志。这种野生荠菜卖12元一斤，虽说比普通叶菜要贵些，但在野菜里算是很实惠的价格啦。老板告诉我们，这些荠菜都是从周边田边挖来的，新鲜得很，味道也浓郁。中午刚送来一小袋，下午就卖光啦。

除了荠菜，“七头一脑”里的其他野菜也都纷纷登场。旁边摊位有苜蓿头，斜对面摊位有豌豆头和马兰头。这些野菜售价都在十二三元一斤，一个个鲜嫩欲滴的。要是节日里吃得太油腻了，不妨试试用马兰头配香干，不管是清炒还是烧汤，味道都很不错。豌豆头呢，清炒或者烧汤也十分合适。

说到苜蓿头，它的吃法可就更多样啦。在苏州它叫“金花菜”，在上海叫“草头”，到了南京就成了“母鸡头”。它能清炒后淋上白酒做成酒香草头，那香味别提多诱人了；也能搭配大肠做成草头圈子，口感丰富；还能和河蚌一起烧成母鸡头烧歪歪汤，味道十分鲜美。

这野菜早早上市，价格也亲民，大家不妨趁着新鲜，尝尝这春日的美味呀！