对话西贝超十年老厨师长，揭秘工序前置，西贝无预制菜之道 西贝餐饮的老厨师长表示，西贝没有使用预制菜，而是通过“工序前置”的方式来准备食材，这意味着食材的处理和加工会在菜品制作前进行，以确保菜品的新鲜和口感，这种处理方式旨在提高效率和保证质量，同时确保顾客能够享受到最新鲜的美食体验。...
罗永浩眼中的西贝烤鱼制作真相，味道究竟有多腥？ 关于罗永浩吐槽的西贝烤鱼制作全程，其关注点在于烤鱼的腥味问题，全文探究了烤鱼制作过程中是否真的有腥味，并介绍了相关措施来确保鱼的新鲜度和口感，整个制作过程需严格把控，从选材到烹饪技巧，以确保烤鱼的品质，针对腥味问题，制作方需采取相应措施，确保呈现给消费者的美食既美味又健康。...
揭秘真相！风暴眼中的西贝前后厨员工对话，究竟有没有使用预制菜？ 近日，关于西贝前后厨员工是否使用预制菜引发关注，对此，本文采访了相关员工，揭示了真相，文章指出，针对外界的质疑，西贝餐饮前后厨员工表示，在日常烹饪过程中确实会使用部分预制菜，但并非全面使用，同时强调，预制菜的使用是为了确保菜品口感和制作效率，符合现代餐饮业的普遍做法，这一做法引发了公众对于餐饮业预制...
