爱零食，又何尝不期盼三只松鼠呢。
因为，他们都感觉有些缺爱。
10日，三只松鼠董事长章燎原在公司111线下品销大会上表示，收购爱零食、爱折扣不仅仅是为了实现销售增量，更本质的目的是通过洞察门店端的数据，再把数据应用到组织当中，进行全品类的拓展。
几乎同时，牵手三只松鼠后，近日，爱零食推出加盟优惠，新开首店补贴16万元，原爱零食加盟商再开门店补贴20万元。
爱零食招商经理对媒体表示，公司因牵手三只松鼠，所以愿意拿出更多优惠补贴加盟商。
其加盟手册显示，日均营业额大致为一万元至一万五千元，回本周期预计18个月。
爱零食官网显示，公司成立于2020年，总部位于长沙，门店数量目前超过1800家。
2023年8月-10月，爱零食先后整合恐龙和泰迪、胡卫红、零食泡泡3家零食折扣品牌，顺利将业务触角延伸至四川、贵州和陕西。
联商网在2023年10月发布的《2023年度量贩零食连锁品牌TOP30》显示，爱零食位列第五。
牵手三只松鼠后，爱零食的扩张意图更为明显，其创始人唐光亮在个人的社交平台表示，和三只松鼠牵手有一个共同的目标，即三足鼎立，三分天下，引领行业。
为此，爱零食还在疯狂扩张，其中最惹人注意的一幕就是翻牌。
除了新开首店补贴16万元，量贩零食门店翻牌升级补贴则达到了60万元。
妥妥的利诱节奏。
对于翻牌（即通过补贴、高价买店等方式，使加盟商更换门店招牌，重新开业）。
爱零食招商经理称，公司愿意花钱来翻友商的高销店，“同类型的品牌整个模式都差不多，翻牌装修快，打击对手强化自己的品牌肯定是老板愿意看到的事。”
而在业内该招商经理以一家120平方米，日销8000元的赵一鸣零食店举例，翻牌补贴可以大约申请30万元。
据了解，爱零食目前门店数量超过1800家，被三只松鼠收购额为2亿元，即平均一家门店11.11万元，花16万元去补贴新的加盟店是否亏本？
各大量贩零食店为何热衷将竞争对手的品牌“翻牌”？这样有什么好处？对行业发展又有什么弊端？
量贩零食行业如何才能健康发展下去？
对此，成都商报记者曾汉和书乐进行了一番交流，本猴以为：
几十万，抢个滩头阵地，很划算。
作为一种地推方式，要想快速在全国范围内铺开，最好的方式就是补贴，这是此前各种互联网应用大战证明过的经验。
而补贴不止是对消费者，也可以是对加盟商，16万元不算多，只要快速达成开店目标，争取到的时间都“回本”。
同时，翻牌这种看似恶性竞争的打法，反而成了零食量贩的最优解。
优质资源、流量门店，谁都想要。翻牌的最大好处，就是对应的门店此前经过了实战考验，其地段、经营能力、销售业绩都有保障，远比新开一店去试错更稳妥。
翻牌行为最终会引发整个量贩零食之间的恶性竞争，不再专注于挖掘新门店、新加盟去发现增量市场，而是在存量市场中缠斗。
表面上得一店即可快速覆盖一个成熟市场，但如此翻牌所要付出的代价会水涨船高，进而带来成本压力。
同时，缺少对增量市场的进取心，很容易让整个行业陷入到红海竞争中，导致整个业态的生态恶化。
事实上，量贩零食之间目前最大的难题在于同质化，降价空间已经不大，而产品类型、品质乃至品牌之间缺少差异。
量贩零食缺少强力独家产品、自有品牌的现状形成了发展天花板，铺店过快之下让其可能下沉的市场空间也急剧压缩，这也是让其焦虑而陷入优质门店的存量抢夺的一个关键因素。
因此，核心还是要有一定数量的招牌产品形成差异化和护城河。
此处不包括营销价值大过实际意义的所谓超大零食，而是要有带有“秘方”色彩的独家口味零食。
张书乐，人民网、人民邮电报专栏作者，中经传媒智库专家，资深产业评论人
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